출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
낙지모듬초말이
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 46
재료
만드는 법
- 1
낙지는 살짝 데치고 한입 크기로 썬다.
- 2
오이와 당근, 표고, 가지는 얇게 동그란 모양으로 썰고 가지와 표고를 살짝 구워준다.
- 3
설탕, 식초, 물로 초절이 양념을 만들어 오이, 당근, 구운 가지와 표고를 절인다.
- 4
③의 재료에 낙지를 올린 후 데친 미나리로 감싼다.
- 5
사과를 잘게 다져서 준비한다.
- 6
사과, 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 깨로 소스를 만들어 초말이와 제공한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 오징어
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 새콤달콤한 초절이 양념으로 짠맛을 대체했어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
