출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
한입꼬치구이
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 289
재료
만드는 법
- 1
통삼겹살은 어간장, 마늘기름, 로즈마리, 통후추에 재워준다.
- 2
양송이, 피망, 파프리카는 먹기 좋게 썰어서 마늘기름에 구워준다.
- 3
고구마는 먹기 좋게 잘라 기름 없이 구워준다.
- 4
재워 놓은 통삼겹은 작은 크기로 잘라서 건고추를 넣어 물에 데쳐낸다.
- 5
모든 재료를 꼬치에 끼워서 살짝 구워준다.
- 6
레몬껍질을 채 썰어서 소스를 만들어주고 꼬치와 함께 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 돼지고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
