출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
들깨 곤약 냉채
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 124
재료
만드는 법
- 1
닭가슴살은 끓는 물에 7분간 삶아 건진 뒤 결대로 찢어 준비한다.
- 2
노랑 파프리카, 양파, 오이, 당근은 채 썬다.
- 3
곤약면은 끓는 물에 살짝 데쳐 건진 뒤 찬물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
- 4
들깨소스를 만든다.
- 5
곤약면에 삶은 닭가슴살, 채 썬 채소, 들깨소스를 넣어 버무린다.
- 6
그릇에 담고 어린잎채소를 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 잣 · 닭고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 곤약을 사용해 식감을 살려 입맛을 돋우었어요. 식초, 겨자와 같이 향과 맛이 강한 들깨소스를 이용해 짠맛을 대체했어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
