출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
두부샐러드 메밀김밥
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 423
재료
만드는 법
- 1
당근, 양파, 깻잎은 깨끗이 씻고, 오이, 양배추, 사과는 채 썬다.
- 2
리코타 치즈, 연두부, 다진 레몬청 과육을 섞어 소스를 만들고 양배추, 사과와 함께 버무려 두부 리코타 샐러드를 만든다.
- 3
메밀면을 4분간 삶아 물기를 제거한 후 참기름, 간장을 넣어 버무린다.
- 4
족발은 전자레인지에 1분간 돌리고 채 썰어 준비한다.
- 5
김을 깔고 양념한 메밀면 → 깻잎 → 오이 → 당근 → 양파 → 두부 리코타 샐러드 → 족발 순서로 올려 말아 김밥을 만든다.
- 6
김밥을 먹기 좋은 크기로 썰고 달걀지단을 올려 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 우유 · 메밀 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- • 레몬청 과육을 활용한 소스를 직접 만들어 나트륨 사용량을 줄였어요. <br>• 사과, 레몬청 과육을 사용하여 설탕 대신 과일의 단맛을 활용했어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
