출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
미역줄기두부무침
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 178
재료
만드는 법
- 1
두부는 물기를 꼭 짜준 후 으깬다.
- 2
미역줄기는 불린 후 먹기 좋게 자른다.
- 3
양념장을 만들어준다.
- 4
준비된 견과류를 송송 다져준다.
- 5
불린 미역줄기에 소스를 섞어 재워준다.
- 6
불린 미역줄기에 두부를 넣어 섞어준다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 양념장에 다진양파, 마늘, 맛간장을 이용해 일반 간장 소스보다 염분을 낮추었으며, 식초를 넣어 새콤함을 더해 주었다. 혼합 견과류를 추가하여 고소함을 더해주어 두부무침의 풍미를 높일 수 있었다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
