출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
둥지튀김
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 415
재료
만드는 법
- 1
닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을 한다.
- 2
밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻힌다.
- 3
감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀다.
- 4
감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀 둥지모양을 만들어 튀긴다.
- 5
레몬과 설탕을 넣고 끓인다.
- 6
감자를 둥지모양으로 튀기고 그 위에 튀긴 닭고기를 올리고 어린잎으로 장식한 뒤 레몬소스를 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 밀 · 닭고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 레몬즙의 칼륨이 나트륨 배출을 도와주고 레몬의 상큼한 맛 때문에 소금없이 소스를 만들 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
