출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
식혜양갱과 수박증편
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 59
재료
만드는 법
- 1
엿기름은 물을 넣고 주물럭거린다
- 2
엿기름에 맑은 물이 생기면 채에 걸러내어 밥을 넣고 3시간 정도 발효를 시켜 밥알이 떠오르면 설탕을 넣고 끓인다.
- 3
한천은 물을 넣고 불린다
- 4
식혜에 불린 한천을 넣고 틀에 담아 굳힌다.
- 5
미숫가루에 밀가루, 버터, 설탕을 섞고 살짝 끓여 잼을 만든다.
- 6
찹쌀가루에 뜨거운 막걸리와 백년초를 넣고 익반죽 후 찜통에 쪄서 수박모양의 증편을 만들고 식혜, 양갱, 버터 잼과 함께 담는다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 우유 · 밀 · 잣
- 보관
- 미숫가루가 들어간 버터 잼을 곁들여 나트륨을 줄인 맛있는 증편을 만들 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
