출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
훈제오리가슴살크러스트
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 250
재료
만드는 법
- 1
훈제오리 가슴살은 올리브오일, 로즈마리, 후춧가루로 마리네이드한다.
- 2
새송이버섯은 편으로 썰고 팬에 굽는다.
- 3
오렌지는 슬라이스로 썬다.
- 4
땅콩과 파슬리는 입자있게 다진다.
- 5
마리네이드한 오리 고기를 구워 접시에 담는다.
- 6
유자청에 땅콩, 파슬리가루를 넣고 소스를 만들고, 구워진 오리고기 사이에 오렌지 슬라이스를 넣고 유자청소스를 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 땅콩 · 닭고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 로즈마리를 사용하여 오리고기의 잡내를 제거하고, 유자청을 이용한 소스는 소금을 적게 사용해도 맛을 좋게 만들어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
