출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
검은콩국수
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 343
재료
만드는 법
- 1
검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도 충분히 불린다.
- 2
불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이 씻는다.
- 3
삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아 차갑게 식힌다.
- 4
오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어 채썬다.
- 5
물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에 여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다.
- 6
메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물, 땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 메밀 · 땅콩 · 잣 · 토마토
- 보관
- 블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
