출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
묵은지고등어와 새우말이꼬치
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 403
재료
만드는 법
- 1
고등어는 길게 포를 뜬다.
- 2
새우는 껍질을 벗겨 손질한다.
- 3
새송이와 당근은 채썬다
- 4
미나리는 끓는 물에 살짝 데친다.
- 5
묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤, 묵은지에 고등어를 넣고 새우, 새송이, 당근, 가지를 넣고 돌돌 말아 미나리로 묶은 뒤 찐다.
- 6
양상추, 오이, 깻잎, 파프리카를 채썰고 땅콩가루를 버무려 함께 담아낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 땅콩 · 고등어 · 새우
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 묵은지를 물에 헹궈서 사용하면 나트륨을 줄일 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
