출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
수박비빔국수와 수박고추장소스
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 468
재료
만드는 법
- 1
당근, 적채, 깻잎, 양배추는 씻어 4~5cm 가량으로 채 썬다.
- 2
수박의 과육과 흰부분의 껍질은 4~5cm 가량으로 채 썬다.
- 3
소면은 끓는 물에 넣고 끓어오르면 소량의 찬물을 붓고 다시 한 번 끓이고 속까지 익으면 재빨리 찬물에 헹구어 채반에 건진다.
- 4
달걀은 황백지단을 부쳐 채 썬다.
- 5
수박과 양파를 강판에 갈고 고추장, 고춧가루, 참기름, 다진 파, 다진 마늘, 식초, 매실액, 통깨를 넣어 수박고추장양념소스를 만든다.
- 6
소면에 수박고추장양념소스를 넣어 비비고 지단을 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 수박물로 고추장양념의 농도를 조절한다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
