출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
꽃게살국
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 114
재료
만드는 법
- 1
꽃게는 손질하여 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 2
물 1컵에 건다시마와 꽃게를 넣고 끓여 육수 ⅔컵을 만든다.
- 3
양배추와 토마토는 씻어 1cm×1cm 크기로 썬다.
- 4
파는 씻어 어슷썰기 한다.
- 5
육수 낸 꽃게는 건져 살을 발라낸다.
- 6
육수에 된장을 풀고 양배추와 토마토를 넣고 한소끔 끓인 후 발라놓은 꽃게 살과 파, 다진 마늘을 넣어 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 토마토 · 게
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 꽃게는 껍질을 솔로 문질러 닦고 등딱지와 아가미를 떼어낸 다음 몸통을 토막낸다. - 된장국의 국물양을 120~150g 으로 줄여서 1인분량으로 제공하면 나트륨섭취를 줄일 수 있다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
