출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
매생이조랭이떡국
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 380
재료
만드는 법
- 1
냄비에 물 1컵 반과 국멸치를 넣고 끓여 멸치국물 1컵을 낸다.
- 2
매생이는 물로 서너 번 헹궈 고운체에 받쳐 물기를 제거한다.
- 3
굴에 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈 체에 받친다.
- 4
파는 얇게 어슷썰고, 마늘은 다진다.
- 5
멸치국물에 조랭이떡, 매생이, 굴을 넣고 끓인다.
- 6
파와 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓이고, 국간장과 소금으로 간하여 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 매생이를 씻을 때 흘러내려 가지 않도록 고운체나 소쿠리에 받쳐 씻는다. 굴은 맹물에 씻으면 영양분이 없어지므로 찬 소금물에 헹구듯 가볍게 씻으면서 껍질이나 돌을 제거한다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
