출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
대구버섯구이
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 197
재료
만드는 법
- 1
대구살에 소금, 흰후추를 뿌려 밑간 한 뒤 찹쌀가루를 가볍게 묻힌다. (a)
- 2
버섯과 마늘을 얇게 썬다. (b)
- 3
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 마늘은 따로 건져두고 버섯을 굽는다. (c)
- 4
팬에 기름을 두르고 1을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. (d)
- 5
분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.
- 6
접시에 대구, 버섯, 마늘을 켜켜이 담아 소스를 뿌리고 베이비채소를 곁들여 낸다.
식품안전·영양
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 여러 가지 버섯을 섞어 사용하면 다양한 색감과 향을 즐길 수 있다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
