출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
새우 완자탕
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 87
재료
만드는 법
- 1
곱게 다진 새우살에 소금, 흰 후춧가루로 밑간한다.
- 2
1에 달걀흰자, 전분을 넣어 치댄후 지름 2cm 정도의 완자를 만든다.
- 3
불린 당면, 팽이버섯, 부추는 5cm 길이로 자르고 홍고추는 2cm 길이로 채썬다.
- 4
냄비에 다시마 육수를 넣어 끓으면 2의 완자를 넣고 불을 줄인다.
- 5
완자가 떠오르면 불린 당면, 팽이버섯, 부추, 홍고추 순으로 넣는다.
- 6
다진마늘, 국간장, 소금으로 간한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 대두 · 새우
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 새우 대신 흰살생선으로 만들어도 가능하다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
