출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)

브로콜리 컬리플라워 샐러드와 두유 요거트 소스

Name: 브로콜리 컬리플라워 샐러드와 두유 요거트 소스
Cuisine: 양식
Ingredients: ●브로콜리컬리플라워 샐러드 : 브로콜리 40g(1/5송이), 컬리플라워 40g(1/3송이), 적양파 10g(2×1cm), 강낭콩 5g(1작은술), 건포도 5알, 호두 1/2알, 소금 약간; ●두유요거트 소스 : 두유 50g(3⅓큰술), 플레인요거트 20g(1⅓큰술), 레몬즙 5g(1작은술), 설탕 약간

난이도: 쉬움
kcal열량: 210

재료

식자재

전체 재료

●브로콜리컬리플라워 샐러드 : 브로콜리 40g(1/5송이), 컬리플라워 40g(1/3송이), 적양파 10g(2×1cm), 강낭콩 5g(1작은술), 건포도 5알, 호두 1/2알, 소금 약간
●두유요거트 소스 : 두유 50g(3⅓큰술), 플레인요거트 20g(1⅓큰술), 레몬즙 5g(1작은술), 설탕 약간

만드는 법

1
두유에 플레인요거트와 레몬즙, 설탕을 넣고 잘 섞어 두유요거트 소스를 만든다.
2
강낭콩은 물에 불린 후 콩과 물을 1:2.5로 넣고 20~25분 삶아 건지고 브로콜리와 컬리플라워는 한입 크기로 썰어 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
3
접시에 데친 브로콜리와 컬리플라워, 삶은 강낭콩, 채썬 적양파, 다진 호두, 건포도를 담고 두유요거트 소스를 곁들여 낸다.