출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
해산물 훈제연어롤
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 271
재료
만드는 법
- 1
훈제 연어는 넓게 썬다.
- 2
당근, 오이, 파프리카, 양파, 샐러리는 길게 썬다.
- 3
주꾸미는 소금에 주물러 씻는다.
- 4
손질한 주꾸미, 소라는 끓는 물에 데치고 썰어준다.
- 5
고추장에 식초, 설탕을 넣고 초고추장소스를 만든다.
- 6
훈제 연어에 야채와 주꾸미, 소라를 넣고 돌돌 말아 접시에 담고 초고추장소스를 올리고 완두콩으로 장식한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 오징어 · 조개
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 나트륨 성분이 많은 주꾸미를 끓는 물에 데쳐 나트륨을 줄여주고, 상큼한 소스로 맛을 더했어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
