김치·장아찌
출처 · 자체작성
단무지
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 10인분
- kcal열량
- 30
재료
만드는 법
- 1
무를 길이로 4–6등분하여 반달 모양으로 썬다.
- 2
무에 소금을 뿌려 1시간 절인 뒤 물기를 가볍게 짠다.
- 3
식초·설탕·물·소금·강황가루를 냄비에 넣고 팔팔 끓인다.
- 4
뜨거운 절임장을 무 위에 붓는다.
- 5
식으면 냉장 보관하고 3–5일 후부터 먹는다.
식품안전·영양
- 식이
- vegan · vegetarian · gluten-free
- 보관
- 냉장 보관. 3–5일 숙성 후 먹기 시작. 냉장 1–2개월.
- 조리 도구
- 냄비 · 유리 용기
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
