면류
출처 · 자체작성
해물수제비
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 55분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 420
재료
만드는 법
- 1
밀가루 200g에 소금 한 꼬집, 물을 넣어 반죽하고 30분 휴지시킨다.
- 2
냄비에 물 1.2L, 멸치, 다시마를 넣고 15분 끓여 육수를 낸다.
- 3
육수에 된장 1큰술을 풀고 새우와 모시조개를 넣어 끓인다.
- 4
조개가 열리면 감자와 애호박을 넣는다.
- 5
반죽을 얇게 떼어 넣으면서 수제비를 익힌다.
- 6
수제비가 떠오르면 2분 더 끓이고 대파와 청양고추를 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 새우 · 조개 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 수제비는 육수와 함께 당일 섭취 권장
- 조리 도구
- 냄비 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
