구이
출처 · 자체작성
에그 베네딕트
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 520
재료
만드는 법
- 1
달걀노른자 2개, 레몬즙 1큰술을 볼에 넣고 중탕 상태에서 거품기로 크리미해질 때까지 젓는다.
- 2
녹인 버터 100g을 천천히 부어 홀랜다이즈 소스를 만든다.
- 3
물에 식초 1큰술을 넣고 끓이다 불을 줄여 달걀을 넣고 수란을 만든다(3-4분).
- 4
캐나다 베이컨이나 햄을 팬에 구워 잉글리시 머핀 위에 올린다.
- 5
수란을 올리고 홀랜다이즈 소스를 끼얹은 뒤 파프리카 가루를 뿌린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 우유 · 밀 · 돼지고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 즉시 섭취 권장, 홀랜다이즈 소스는 보관 어려움
- 조리 도구
- 냄비 · 프라이팬 · 볼 · 거품기
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
