감자전

재료

만드는 법

1. 1

   감자 3개(약 400g)를 강판에 곱게 갈아 볼에 담는다.

2. 2

   간 감자를 면포에 짜거나 체에 밭쳐 전분물을 받아두고 건더기와 분리한다. 잠시 두면 전분이 가라앉는다.

3. 3

   위에 뜨는 물을 버리고 가라앉은 전분과 감자 건더기를 합친다. 소금 1/2작은술로 간한다.

4. 4

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟갈씩 올려 납작하게 펼친다.

5. 5

   중불에서 한 면이 노릇해지면(약 3분) 뒤집어 반대편도 바삭하게 굽는다.

6. 6

   간장 2큰술, 식초 1작은술, 고춧가루 약간으로 찍어 먹는 소스를 만든다.