볶음
출처 · 자체작성
깐쇼새우
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 420
재료
만드는 법
- 1
새우 200g을 머리·껍질 제거 후 등에 칼집을 내 내장을 빼고 소금, 후추, 청주로 밑간한다.
- 2
밀가루 3큰술, 전분 2큰술, 소금 약간을 섞어 새우에 묻히고 170℃ 기름에 2분 튀긴다.
- 3
소스: 케첩 3큰술, 두반장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 섞는다.
- 4
웍에 기름 1큰술을 두르고 소스를 넣어 끓이다가 튀긴 새우를 넣어 빠르게 버무린다.
- 5
다진 대파를 뿌려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 새우 · 밀 · 계란 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 당일 섭취 권장, 튀긴 새우는 시간이 지나면 눅눅해짐
- 조리 도구
- 웍 · 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
