전·부침
출처 · 자체작성
고추전
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 240
재료
만드는 법
- 1
청양고추나 꽈리고추 10개를 반으로 갈라 씨를 제거한다.
- 2
다진 돼지고기 100g에 두부 50g을 으깨어 섞고, 간장 1작은술, 다진 마늘, 소금, 후추로 밑간한다.
- 3
고추 안쪽에 밀가루를 살짝 뿌린 뒤 고기 소를 채운다.
- 4
고기 소를 채운 면과 고추 껍질 면 모두에 밀가루를 얇게 묻힌다.
- 5
달걀물을 입혀 팬에 식용유를 두른 중불에서 소 쪽 먼저 3분, 뒤집어 2분 지진다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 계란 · 돼지고기 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 냉장 2일. 팬에 기름 없이 재가열
- 조리 도구
- 팬 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
