제육전

재료

만드는 법

1. 1

   얇게 썬 돼지고기(앞다리살 또는 등심) 200g을 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루로 밑간한다.

2. 2

   밑간된 고기를 10분 재운 뒤 물기를 가볍게 닦는다.

3. 3

   밀가루를 양면에 얇게 묻히고 달걀물을 입힌다.

4. 4

   팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 뒤 고기전을 올려 한 면을 2~3분 지진다.

5. 5

   뒤집어 반대쪽도 2~3분 노릇하게 지져 완성한다.