굴전

재료

만드는 법

1. 1

   생굴 200g을 소금물에 흔들어 씻은 뒤 채에 밭쳐 물기를 충분히 제거한다.

2. 2

   굴 양면에 밀가루를 얇게 묻히고 여분을 털어낸다.

3. 3

   달걀 2개를 풀어 달걀물을 만든다.

4. 4

   팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 뒤 밀가루 묻힌 굴에 달걀물을 입혀 올린다.

5. 5

   중약불에서 한쪽을 2~3분 지진 뒤 뒤집어 반대쪽도 2분 익힌다. 굴은 익으면 수축하므로 너무 오래 익히지 않는다.