볶음
출처 · 자체작성
룽징새우볶음(녹차새우)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 23분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 240
재료
만드는 법
- 1
새우 200g을 껍질 제거 후 내장을 빼고 소금·청주·전분으로 밑간한다.
- 2
녹차잎(용정차 또는 일반 녹차) 1큰술을 뜨거운 물에 1분 우려 건져 물기를 짠다.
- 3
계란 흰자 1개와 전분 1큰술로 새우에 옷을 입힌다.
- 4
웍에 기름 2큰술을 달구고 새우를 넣어 겉면이 불투명해질 때까지 볶는다.
- 5
우린 녹차잎, 다진 마늘 1작은술, 소금으로 간해 빠르게 볶아 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 새우 · 대두 · 계란
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 당일 섭취 권장
- 조리 도구
- 웍
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
