구이
출처 · 자체작성
클래식 미트로프 (오븐 구이)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 80분
- 분량
- 4인분
- kcal열량
- 450
재료
만드는 법
- 1
다진 소고기 300g+다진 돼지고기 200g을 볼에 넣고 볶은 양파·다진 마늘·계란 2개·우유 3큰술·빵가루 1/2컵·소금·후추·이탈리안 시즈닝을 더해 잘 치댄다.
- 2
오븐을 190°C로 예열하고 로프팬에 반죽을 채운다.
- 3
표면에 케첩·브라운슈가·식초를 섞은 글레이즈를 고루 바른다.
- 4
예열된 오븐에서 55분 굽다가 마지막 5분은 글레이즈를 한 번 더 바른다.
- 5
내부 온도 71°C 확인 후 꺼내 10분 식힌 뒤 슬라이스해 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 소고기 · 돼지고기 · 계란 · 밀 · 우유
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 냉장 3일, 슬라이스해 보관하면 편리
- 조리 도구
- 오븐 · 로프팬 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
