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출처 · 자체작성
필리핀 아도보(닭고기 식초조림)
- 난이도
- 쉬움
- 조리 시간
- 45분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 420
재료
만드는 법
- 1
닭고기(드럼스틱 또는 허벅지)에 간장 3큰술, 식초 3큰술, 마늘 5쪽(으깬 것), 통후추 1작은술, 월계수 잎 2장을 넣어 15분 재운다.
- 2
냄비에 닭고기와 마리네이드를 모두 넣고 물 100ml를 추가해 강불에서 끓인다.
- 3
끓으면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 25분 끓인다.
- 4
뚜껑을 열고 국물이 절반 이하로 줄 때까지 강불에서 졸인다.
- 5
밥 위에 올려 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 식이
- gluten-free · low-carb
- 보관
- 냉장 3일 이내. 맛이 익을수록 깊어진다.
- 조리 도구
- 냄비 · 뚜껑
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
