튀김
출처 · 자체작성
새우까스
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 380
재료
만드는 법
- 1
왕새우 10마리의 꼬리만 남기고 껍질을 벗기고 등 내장을 제거한다.
- 2
새우 배 쪽에 칼집을 넣어 납작하게 편다. 소금, 후춧가루로 밑간한다.
- 3
밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순으로 브레딩한다.
- 4
냄비에 식용유를 붓고 175°C로 예열한 뒤 새우까스를 넣어 2~3분 노릇하게 튀긴다.
- 5
기름망에 올려 기름을 뺀 뒤 소스와 함께 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 계란 · 새우
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 냉장 1일, 냉동 1개월. 에어프라이어 180°C 5분 재가열
- 조리 도구
- 냄비 · 볼 · 튀김망
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
