튀김
출처 · 자체작성
새우튀김
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 30분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 340
재료
만드는 법
- 1
냉동 새우 300g을 해동하고 꼬리만 남기고 껍질을 벗겨 내장을 제거한다.
- 2
새우 배 쪽에 칼집을 2-3번 넣어 구부러지지 않도록 한다.
- 3
튀김가루 1컵, 차가운 물 2/3컵, 계란 1개를 섞어 반죽을 만든다.
- 4
새우에 밀가루를 묻히고 반죽에 담근 뒤 빵가루를 고르게 입힌다.
- 5
175℃ 기름에 새우를 넣어 3-4분 튀겨 황금빛 바삭하게 익힌다(내부 63℃ 이상).
- 6
키친타올에 올려 기름을 빼고 타르타르소스나 간장으로 찍어 먹는다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 새우 · 밀 · 계란
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 만든 즉시 섭취 권장, 에어프라이어 180℃ 3분으로 다시 바삭하게 가능
- 조리 도구
- 냄비 또는 에어프라이어 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
