찌개
출처 · 자체작성
해물 순두부찌개
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 25분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 220
재료
만드는 법
- 1
바지락은 해감을 마친다. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한다.
- 2
냄비에 참기름을 두르고 고춧가루 1큰술을 넣어 30초 볶아 향을 낸다.
- 3
다진 마늘, 다진 생강, 바지락, 새우를 넣고 볶는다. 물 400mL를 부어 끓인다.
- 4
순두부를 큰 숟가락으로 떠 넣고 소금, 국간장으로 간한다. 5분 끓인다.
- 5
불 끄기 1분 전 계란 1개를 깨뜨려 넣고 대파를 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 새우 · 조개 · 계란
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 당일 섭취 권장, 냉장 1일 이내
- 조리 도구
- 냄비 · 뚝배기
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
