찌개
출처 · 자체작성
순두부찌개 (해물 버전)
- 난이도
- 쉬움
- 조리 시간
- 25분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 230
재료
만드는 법
- 1
냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1.5큰술을 볶아 향을 낸다.
- 2
해물믹스(새우, 오징어, 조개 등) 150g을 넣고 볶는다.
- 3
물 2컵(또는 멸치 육수)을 넣고 끓인다.
- 4
순두부 1봉(350g)을 큰 덩어리로 넣고 국간장 1큰술, 소금으로 간을 맞춘다.
- 5
계란 1개를 올리고 뚜껑을 덮어 반숙이 되도록 익힌다. 해산물 내부는 63℃ 이상으로 익힌다.
- 6
대파를 어슷 썰어 올리고 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 조개 · 새우 · 오징어 · 대두 · 계란
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 당일 섭취 권장, 순두부는 보관 시 물이 생기므로 즉시 먹기
- 조리 도구
- 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
