무침·나물
출처 · 자체작성
탕평채
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 30분
- 분량
- 4인분
- kcal열량
- 120
재료
만드는 법
- 1
청포묵 300g을 5cm 길이, 0.7cm 두께로 채 썬 뒤 끓는 소금물에 1분간 데쳐 물기를 뺀다.
- 2
소고기 50g을 채 썰어 간장·참기름으로 밑간 후 팬에 볶는다.
- 3
미나리 50g을 데쳐 4cm로 썰고, 숙주 50g을 데친다. 계란 1개로 황·백 지단을 부쳐 채 썬다.
- 4
간장 1큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금으로 초간장 드레싱을 만든다.
- 5
청포묵·소고기·미나리·숙주를 드레싱으로 버무리고 지단채를 올려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 소고기 · 계란
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 당일 소비 권장. 묵이 굳을 수 있음
- 조리 도구
- 냄비 · 팬 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
