김치·장아찌
출처 · 자체작성
우엉장아찌
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 8인분
- kcal열량
- 60
재료
만드는 법
- 1
우엉을 5cm 길이로 자르고 물에 담가 잡맛을 제거한다.
- 2
끓는 물에 우엉을 3분 데쳐 건진다.
- 3
간장·식초·설탕·물을 냄비에서 팔팔 끓인다.
- 4
데친 우엉에 뜨거운 절임장을 붓는다.
- 5
식으면 냉장 보관하고 3–5일 후부터 먹는다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 식이
- vegan · vegetarian · gluten-free
- 보관
- 냉장 보관. 3–5일 숙성 후 먹기 시작. 냉장 2개월.
- 조리 도구
- 냄비 · 유리 용기
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
