김치·장아찌
출처 · 자체작성
열무물김치
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 40분
- 분량
- 8인분
- kcal열량
- 15
재료
만드는 법
- 1
열무를 손질해 4–5cm 길이로 자르고 소금을 뿌려 30분 절인다.
- 2
절인 열무를 가볍게 씻어 채반에 건져 물기를 뺀다.
- 3
물에 소금·설탕을 녹이고 고춧가루(면포에 넣어 우린 것)로 국물을 만든다.
- 4
무·당근·실파를 준비해 함께 넣는다.
- 5
통에 담아 실온에서 2–3일 숙성 후 냉장 보관한다.
식품안전·영양
- 식이
- vegan · vegetarian · gluten-free
- 보관
- 냉장 보관. 2–3일 숙성 후 먹기 시작. 냉장 2–3주.
- 조리 도구
- 큰 통
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
