전·부침
출처 · 자체작성
육전
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 300
재료
만드는 법
- 1
소고기(홍두깨살 또는 우둔) 200g을 0.3~0.5cm 두께로 얇게 저민다.
- 2
저민 소고기를 칼등으로 가볍게 두드려 부드럽게 한다. 소금, 후춧가루, 참기름으로 밑간한다.
- 3
밀가루를 양면에 얇게 묻히고 달걀물을 입힌다.
- 4
팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 뒤 소고기를 올려 한 면을 2~3분 지진다.
- 5
뒤집어 반대쪽도 2분 지진 뒤 완성한다. 간장 양념장을 곁들여 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 계란 · 소고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 냉장 2일. 팬에 기름 없이 재가열. 냉동 1개월
- 조리 도구
- 팬 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
