면류
출처 · 자체작성
분짜(베트남 숯불돼지고기 쌀국수)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 45분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 490
재료
만드는 법
- 1
돼지고기(삼겹살 또는 목살)를 얇게 썰어 다진 마늘, 피시소스 1큰술, 설탕 1작은술, 후추로 30분 재운다.
- 2
느억쩜 소스: 피시소스 3큰술, 라임즙 3큰술, 설탕 2큰술, 물 3큰술을 섞고 다진 마늘·다진 고추를 넣어 완성한다.
- 3
재운 돼지고기를 그릴팬에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 4
분(쌀국수) 소면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 건진다.
- 5
느억쩜 소스에 구운 고기와 쌀국수를 찍어 상추·고수·숙주와 함께 먹는다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 생선 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 식이
- gluten-free
- 보관
- 소스(느억쩜)와 고기는 따로 보관. 냉장 1일 이내.
- 조리 도구
- 석쇠 또는 그릴팬 · 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
