찜
출처 · 자체작성
중식 닭찜(홍소계)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 60분
- 분량
- 4인분
- kcal열량
- 420
재료
만드는 법
- 1
닭을 씻어 관절 부위를 토막낸다.
- 2
팬에 기름을 두르고 닭을 강불에서 노릇하게 앞뒤로 굽는다.
- 3
간장 4큰술, 청주 3큰술, 설탕 1큰술, 팔각 1개, 마늘 5쪽, 생강, 물 2컵을 넣는다.
- 4
뚜껑을 덮어 중불에서 30분 졸인다.
- 5
뚜껑을 열어 소스가 배도록 강불에서 5분 더 졸인다.
- 6
파채와 참기름으로 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기 · 대두 · 조개
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 냉장 2일. 국물과 함께 보관
- 조리 도구
- 냄비 · 팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
