국·탕
출처 · 자체작성
추어탕
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 90분
- 분량
- 4인분
- kcal열량
- 220
재료
만드는 법
- 1
미꾸라지를 소금·밀가루로 박박 씻어 해감한다. 끓는 물에 통째로 넣고 20분 삶는다.
- 2
삶은 미꾸라지와 국물을 체에 내리거나 믹서로 곱게 간다.
- 3
냄비에 된장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘을 넣어 함께 끓인다.
- 4
시래기를 삶아 한입 크기로 썰어 넣고 들깨가루 3큰술을 넣어 20분 더 끓인다.
- 5
소금, 국간장으로 간을 맞추고 대파와 산초(조피)가루를 곁들여 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 냉장 2일 이내
- 조리 도구
- 냄비 · 믹서
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
