출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
닭고기볶음밥
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 622
재료
만드는 법
- 1
쌀은 30분 정도 불린 뒤 동량의 물에 강황가루를 풀어 완두콩과 함께 넣어 밥을 짓는다.
- 2
닭고기를 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 뒤 작게 썰어 대추, 수삼과 함께 맛술에 재워 잡냄새를 없앤다.
- 3
양파와 당근은 작게 깍둑 썬다.
- 4
팬에 기름을 두른 후 재워둔 닭고기와 당근, 양파를 볶는다
- 5
강황밥을 넣고 같이 볶아 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 강황가루 특유의 향을 통해 소금과 기름의 양을 줄여 나트륨 함량을 낮췄다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
