출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
차돌박이구이
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 210
재료
만드는 법
- 1
연근은 얇게 3㎜ 정도의 두께로 썰어 홍초물에 담가 절인다.
- 2
미나리는 연근과 비슷한 길이로 썬다.
- 3
오렌지는 껍질은 얇게 벗겨 채 썰고, 과육부분은 반달 모양으로 2조각 썬다.
- 4
과육을 오렌지주스와 섞은 뒤 갈아 오렌지소스를 만든다.
- 5
팬에 차돌박이를 펼친 뒤 오렌지소스를 조금씩 넣으며 익힌다.
- 6
그릇에 연근초절임, 미나리, 어린잎채소, 차돌박이 순서로 담은 뒤 오렌지 껍질과 오렌지소스를 얹어 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 소고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 염분이 많은 양념 대신에 오렌지와 홍초를 이용해 상큼한 맛을 살리면서 나트륨 함량을 줄였다
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
