출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
효종갱
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 186
재료
만드는 법
- 1
쇠고기는 핏물을 제거한 뒤 양파, 마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간 이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다.
- 2
삶은 쇠고기는 건져내 결 반대 방향으로 썬다.
- 3
배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 4
전복은 깨끗이 손질한다.
- 5
육수를 끓인 뒤 끓어오르면 무를 넣어 반투명해지면 배추, 버섯, 전복을 넣는다.
- 6
전복이 익으면 쇠고기를 넣고 저염간장으로 간을 해 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 조개 · 소고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 저염간장으로 간을 해 염도를 낮춘 대신 쇠고기와 전복으로 깊은 맛을 더했다
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
