출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
알록달록연근튀김
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 66
재료
전체 재료
- 깐연근 22.18g, 비트 2.12g, 시금치 2.12g, 카레가루 1.52g, 건새우 0.3g, 전분 2.25g, 튀김가루 4.25g, 소금 0.05g, 식물성기름 500ml
만드는 법
- 1
연근은 얇게 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거한다.
- 2
건새우는 곱게 갈아준다.
- 3
시금치, 비트는 각각 믹서기에 갈아 즙을 준비한다.
- 4
튀김가루에 새우가루와 물을 넣어 반죽을 한다.
- 5
반죽에 시금치, 카레, 비트를 각각 넣어 3가지 색의 반죽을 만든다.
- 6
연근에 전분가루를 묻히고 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 새우
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 건새우를 갈아넣어 고소한 맛을 더하고 소금을 최소화 했어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
