출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
녹차귀리라떼
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 150
재료
만드는 법
- 1
귀리는 불려준 뒤 닭육수에 삶아준다.
- 2
브로콜리는 잘 손질하여 잘게 썰어 놓는다.
- 3
양파는 채 썰어 버터로 볶다가 1의 브로콜리와 귀리, 아몬드슬라이스를 넣고 같이 볶아준다.
- 4
어느 정도 볶아지면 우유를 넣고 다시 한 번 볶아준다.
- 5
닭육수를 넣고 귀리가 익을 때 까지 푹 익힌 후 믹서에 갈아 체에 걸러준다.
- 6
마지막으로 생크림을 넣고 농도를 조절하고 녹차가루를 올려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 우유 · 닭고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 닭육수를 이용해 감칠맛을 높여 소금 사용량을 줄여도 충분히 맛을 줄 수 있으며, 버터와 생크림우유의 고소함과 풍미가 나트륨을 줄여준다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
