출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
묵계밥
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 227
재료
만드는 법
- 1
닭가슴살을 이용해 국물을 만든다.
- 2
닭가슴살은 먹기 좋게 찢어 흰 후추, 버섯마늘 소금으로 밑간을 해준다.
- 3
콩나물은 머리를 떼어내고 데쳐준다.
- 4
계란은 황백지단으로 부친 후 채 썰어준다.
- 5
3종류의 묵은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
- 6
그릇에 밥을 담고 콩나물을 올리고 3종류의 묵을 올린 후 계란으로 고명해 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 대두 · 닭고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 천연 재료로 만든 버섯마늘소금으로 구수하고 맛있는 국물을 내서 나트륨을 줄일 수 있고, 집에서 만든 맛간장을 이용해 감칠맛을 높여서 나트륨을 줄였다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
