출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
바비큐리조또
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 301
재료
만드는 법
- 1
사과와 적양배추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
- 2
감자를 작은 깍두기 모양으로 자르고 영양부추는 송송 잘라주어 청국장 리조또를 만들어준다.
- 3
준비된 곁들이 채소를 올리브오일에 볶아준다.
- 4
준비된 통삼겹은 물에 한번 80% 이상 데쳐준 후 조림장 재료에 물 200g을 넣고 은근히 졸여서 익혀준다.
- 5
조림장에 졸여지는 통삼겹에 장이 한 큰술 남을 정도까지 졸여준다.
- 6
접시에 곁들이 채소와 청국장 리조또를 함께 올려 셋팅한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 돼지고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 통후추와 맛간장, 발사믹식초를 이용해 조림장을 만들어 통삼겹살의 두께가 있어도 간장을 많이 사용 안 해도 깊은 맛을 낼 수가 있다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
