출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
감자 팬케익
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 399
재료
만드는 법
- 1
감자는 껍질을 벗긴 후 곱게 채썰어 식초를 살짝 탄 물에 담가 갈변을 방지한다.
- 2
달걀흰자에 밀가루, 베이킹 파우더를 넣어 덩어리 지지 않게 푼다.
- 3
마늘가루, 후춧가루를 넣어 잘 섞어 반죽을 만든다.
- 4
썰어 둔 감자를 체에 받쳐 물기를 뺀 후 키친타올을 이용해 완전히 물기를 제거한 후 만들어 둔 반죽에 넣어 섞는다.
- 5
팬에 식용유를 넣고 반죽을 부어 지름 6cm 정도로 둥글게 편 뒤 양면을 노릇하게 굽는다.
- 6
체리, 사과, 청포도 등의 제철 과일을 설탕물에 졸여 팬케익에 곁들인다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 마늘향을 좋아하는 경우에 생마늘을 다져서 사용해도 좋다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
