출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
논우렁순무섞박지
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 103
재료
만드는 법
- 1
콜라비는 껍질을 벗긴 후 저염간장에 30분 정도 절여준다.
- 2
우렁은 뜨거운 물에 데친 후 행군 뒤 물기를 빼준다.
- 3
미나리는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
- 4
다진대파, 청홍고추, 양파는 송송 잘라준다.
- 5
양념장에 콜라비부터 버무린 뒤 모든 재료를 섞어서 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 우유 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 플레인요구르트로 고춧가루의 염도를 줄여주었고, 생강청의 톡 쏘는 맛이 짠맛을 대체하였다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
