출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)

훈제연어롤

Name: 훈제연어롤
Cuisine: 한식
Ingredients: 훈제연어(100g), 양파(20g), 피클(20g), 후춧가루(0.02g); - 소스 : 오렌지(30g), 오렌지 주스(20g), 설탕(10g), 레몬(10g); 물녹말(10g), 스위트칠리(20g); - 곁들임채소 : 아스파라거스(20g), 어린잎(10g)

난이도: 보통
kcal열량: 322

재료

식자재

전체 재료

훈제연어(100g), 양파(20g), 피클(20g), 후춧가루(0.02g)
- 소스 : 오렌지(30g), 오렌지 주스(20g), 설탕(10g), 레몬(10g)
물녹말(10g), 스위트칠리(20g)
- 곁들임채소 : 아스파라거스(20g), 어린잎(10g)

만드는 법

1
훈제연어를 살포시 포를 뜬다.
2
양파와 피클은 곱게 다져 준비한다.
3
포를 떠 놓은 훈제 연어에 살짝 후춧 가루를 뿌리고, 양파와 피클을 넣어 말아준다.
4
오렌지는 껍질과 과육을 분리해서 썰어 준비한다.
5
냄비에 오렌지주스와 설탕과 레몬, 분리시킨 오렌지를 넣고 끓여준다.
6
끓고 있는 오렌지소스에 물녹말과 스위 트칠리소스를 넣고 한 소큼만 끓인 후 말아 놓은 훈제 연어롤을 접시에 담고, 어린잎을 한쪽에 놓아주고, 오렌지 소스를 함께 올려 완성한다.