출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)

유부완자탕

Name: 유부완자탕
Cuisine: 한식
Ingredients: 유부(50g), 두부(30g), 새우(50g), 배추(30g), 표고버섯(30g); 양파(30g), 당근(30g), 마늘(10g), 저염소금(0.5g); 후춧가루(0.05g), 미나리(20g), 육수(200g), 저염간장(20g)

난이도: 보통
kcal열량: 297

재료

식자재

전체 재료

유부(50g), 두부(30g), 새우(50g), 배추(30g), 표고버섯(30g)
양파(30g), 당근(30g), 마늘(10g), 저염소금(0.5g)
후춧가루(0.05g), 미나리(20g), 육수(200g), 저염간장(20g)

만드는 법

1
유부는 1/4 정도를 잘라 준비한다.
2
잘라진 유부는 끓는 물에 약 20초 정도 데쳐 물기를 짜 놓는다.
3
새우는 내장과 껍질을 제거 하고 곱게 으깨 준비한다.
4
배추와 미나리는 끓는 물에 데치고, 표고버섯은 뜨거운 물에 불려 준비 한다.
5
데친 배추와 표고버섯을 입자있게 다지고, 양파와 당근도 입자있게 다져 준비한다.
6
두부는 물기를 짜 놓은 후 새우(③)와 다진 야채(⑤), 마늘, 소금, 후춧가루 를 넣고 골고루 섞는다. 유부(②)에 속을 넣고 미나리로 묶은 후, 끓는 육수에 유부주머니를 넣고 간장으로 간을 하여 완성한다.